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Salsa para pizzas

akzel66
akzel66 @annalezkadelmar
Venezuela

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Ingredientes

30m
1/2lt
  1. 1 kgtomates bien hechos
  2. 120 mlvino tinto (cualquier marca)
  3. 1/3 tazade azúcar
  4. 1cebolla mediana
  5. 1pimentón rojo
  6. Agua para escaldar los tomates
  7. 4 dientesajo
  8. 6 hojasalbahaca fresca
  9. al gustoOrégano, pimienta y sal
  10. Queso pecorino o parmesano (opcional)

Paso a paso

30m
  1. 1

    Poner a hervir los tomates y el pimentón sin semillas con las cáscaras de las cebollas previamente lavados, pasados 20 min o cuando el tomate esté blando se retiran las cáscaras de la cebolla y se retira del fuego.

  2. 2

    Se licuan los tomates y el pimentón en la licuadora con agua suficiente que los cubra.

  3. 3

    Luego se pone a sofreír la cebolla picada en brunoisse y después se agrega el ajo machacado, seguido se añade nuestro jugo de tomate y el vino y se coloca a fuego medio.

  4. 4

    Se añade el azúcar y la albahaca picadita una vez que reduzca un poco, por último se añade el queso parmesano, sal y pimienta.

  5. 5

    Y listo! Tenemos nuestra súper salsa para pizzas!! (Con unos spaguettis queda espectacular)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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akzel66
akzel66 @annalezkadelmar
Venezuela
Heart cook💜
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