ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

ผสมนมสด/ผงกะหรี่/พริกเผาและน้ำมันพริกเผา/เครืีองปรุงรสให้เข้ากันและพักทิ้งไว้ หั่นหอมใหญ่ คื่นไช้ต้นหอมพริกเตรียมไว้ (ปล. ในรูปเป็นพริกขี้หนูนะคะถูไถ ลืมซื้อพริกชี้ฟ้ามา)

ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟไว้รอให้กระทะอุ่นแล้วใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันพืชอุ่นแล้วก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใช้ไฟอ่อน

เทปลาหมึก หอมหัวใหญ่ และพริกลงไป เร่งเป็นไฟกลาง ผัดพอปลาหมึกเริ่มสุกเเละไม่ต้องให้สุกมากนะคะ. ลืมบอกไปเคล็ดลับบ้านนี้ตอนซื้อปลาหมึกมาจะเอาไปแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชูสักพักเพื่อให้ปลาหมึกกรอบเด้งค่ะเวลาผัดปลาหมึกจะไม่ค่อยหดด้วย

เทซอสที่เตรียมไว้ใส่ลงไป เร่งไฟแรง ผัดให้เข้ากันแล้วลองชิม ถ้ารสชาติอ่อนก็ปรุงเพิ่ม จากนั้นเทไข่ใส่ลงไป พอไข่สุกสักนิดค่อยคนค่ะ บ้านนี้ชอบกินไข่เป็นก้อนเลยใส่ทีหลัง ฉีกสูตรไปนิด

จากนั้นรีบผัดให้เข้ากันเพราะถ้าผัดนานเกินปลาหมึกจะเหนียวไม่อร่อยนะคะใส่ต้นหอมคื่นไช้แล้วปิดไฟคนให้ผักสลดละยกลงจากเตาได้เลยค่ะ

ตักเสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆนั่งทานพร้อมครอบครัวอร่อยที่สุดเลยค่ะ. หวังว่าจะชอบสูตรเค้ากันบ้างน้าาา