Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y despepitamos la calabaza y la metemos en un bol tapado (con papel film o lo que sea) en el microondas, a máxima potencia, unos 10 minutos
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Rehogamos en una sartén con un poco de aceite la cebolla, y, cuando ya vaya estando blanda, añadimos la calabaza aplastada, con un poco de pimienta y el queso que queramos. Sacamos y dejamos que se enfríe la masa, podemos meterlo una media hora al frigorífico o dejarla ahí incluso de un día para el otro
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Con la masa fría, hacemos las bolas para las croquetas, y vamos pasándolas por pan rallado, huevo batido, y otra pasada por pan rallado si queremos, y las freímos en abundante aceite
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