Empanada de atún a mi manera

Cortamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y lo pochamos con un poco de aceite de oliva

Cocemos mientras tanto dos huevos en una cacerola pequeña durante siete minutos desde que empezó a cocer

Cortamos los huevos en trozos pequeños y junto con el atún bien escurrido y los añadimos a las verduras y también añadimos el tomate frito al gusto y le damos vueltas unos minutos

Horneamos hasta que veamos que está doradita como en la foto. La duración dependerá de cada horno pero unos diez minutos serán más que suficientes a 200°c. Y a comer!!