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Ingredientes

  1. 500 grs.Ternera para estofar a tacos
  2. 1cebolla
  3. 3ajos
  4. Laurel
  5. 4patatas
  6. 4zanahorias
  7. 1 puñadoguisantes
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Pimentón rojo
  11. 1nabo
  12. 1 pastillacaldo verduras
  13. 1 pastillacaldo de carne
  14. 50 gr.De setas deshidratadas
  15. 1 Copavino tinto

Paso a paso

  1. 1

    La noche anterior habremos puesto las setas a hidratar con agua

  2. 2

    Salpimentamos la carne y en mi caso en la olla rápida pongo el aceite a calentar una vez caliente agrego la carne, cuando ya tiene color, agrego la cebolla y los ajos y lo rehogo todo junto, pasados unos minutos le agrego una copa de vino tinto

  3. 3

    Una vez se ha evaporado el alcohol, le agrego la zanahoria, el nabo, las hojas de laurel las pastillas y el pimentón, dejo unos minutos dando vueltas, es el momento de echar las setas, doy unas vueltas más y agregó las patatas a cachuelos, para terminar a todo ello le agrego el agua sobrante de la deshidratación de las setas, espero que hierva y

  4. 4

    Tapo y lo pongo a II, cuando suba la válvula bajamos el fuego a mínimo durante 20 minutos, esperamos que se vaya la presión y listo para comer

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