Bolitas de patatas con ciruelas- merienda

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
Un dulce típico de toda la vida. Fácil de hacer y laxante, una forma más de aprovechar de las cualidades de las ciruelas.

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Ingredientes

50 min.
4 personas
  1. 500 gr.patatas harinosas enteras con la piel
  2. 2huevos
  3. 2-3 cucharadas colmadasharina común
  4. 3 cucharadasmantequilla
  5. 4 cucharadas colmadaspan rallado
  6. 1 tacitaazúcar blanco
  7. 1 sobreazúcar vainilla
  8. sal gruesa

Paso a paso

50 min.
  1. 1

    Lavar las patatas y poner a cocer en agua con una cucharada sal gruesa. Ahora depende de el tamaño de las patatas, pero tienes que cocer entre 20-30 minutos.

  2. 2

    Pasado este tiempo, escurrir el agua de cocción y deja enfriar. Pelar las patatas y pasar por un rallador fino.

  3. 3

    Colocar las patatas ralladas en un cuenco grande. Cascar los huevos. Mezcla bien los ingredientes. Prueba de sal y incorporar poco a poco la harina común. Deja reposar 15 minutos.

  4. 4

    Lava las ciruelas y sécalas. Córtalas en dos y aparta los huesos.

  5. 5

    Poner a cocer 4 litros de agua con una pizca de sal gruesa.

  6. 6

    Modele las bolitas de patatas y hagas un agujero en medio de la bolita. Coloca una ciruela y tapala con los bordes de la bolita. Sigue igual hasta acabar con la masa de patatas.

  7. 7

    Añadir una por una, las bolitas de patatas en el agua hirviendo. Cuando sube a la superficie ya esta listas. Sácalas con una espumadera en un cuenco.

  8. 8

    Coloca una sartén amplia sobre el fuego. Agrega la mantequilla. Dora ligeramente el pan rallado. Aparta del fuego y deja entibiar. Añade el azúcar blanco y el azúcar vainilla.

  9. 9

    Pasa las bolitas de patatas por el pan rallado con el azúcar.

  10. 10

    Sirve las bolitas templadas o frías.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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