Crema de calabaza y batata

walkyrie walkyrie
walkyrie walkyrie @walkyrie77

A mi padre y a mí siempre nos han gustado las batatas asadas.
Está semana compré unas cuantas y como no las podemos asar, pues pensamos como hacerlas.
La receta parecida al puré de calabacín pero con calabaza más dulce.
😜

Crema de calabaza y batata

A mi padre y a mí siempre nos han gustado las batatas asadas.
Está semana compré unas cuantas y como no las podemos asar, pues pensamos como hacerlas.
La receta parecida al puré de calabacín pero con calabaza más dulce.
😜

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Ingredientes

  1. 500 grcalabaza
  2. 500 grbatata
  3. 1patata
  4. 1cebolla pequeña
  5. 5quesitos
  6. aove
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Nuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola se echa un chorrito de AOVE y se pone a pochar la cebolla cortada a trocitos con un poco de sal.

  2. 2

    Mientras se pela y trocea la calabaza, la patata y se van echando a rehogar con la cebolla, por último se pone la batata porque se oxida.

  3. 3

    Se añade un poco más de sal y la pimienta.

  4. 4

    Se le añaden 3 vasos de agua y a cocer durante 20 minutos.

  5. 5

    Se escurre el agua de cocción y se reserva por si luego la necesitamos.

  6. 6

    Se pasa por la batidora y si queda muy espeso se pone caldo de la cocción.

  7. 7

    Rectificamos de sal y pimienta, añadimos los quesitos y ponemos nuez moscada al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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