Crema de calabaza y calabacín

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Anoche preparamos crema de calabaza light para comer bien y nos apetecía ya cenar de cuchara.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2calabacines grandes
  2. 1/4calabaza
  3. 2 cucharadasaceite de oliva
  4. 1/2cebolla tierna
  5. 2zanahorias
  6. Sal
  7. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Poner el aceite a calentar. Echar la cebolla cortada, la calabaza a trocitos y la zanahoria. Remover.

  2. 2

    Añadir los calabacines cortados y pelados. Tener un par de minutos dando vueltas que cojan el aceite. Añadir un poco de sal y remover.

  3. 3

    Cubrir de agua y esperar a que rompa a hervir. Añadir un poco más de sal, remover y tener 20 minutos al fuego. Sacar del fuego.

  4. 4

    Batir muy bien, durante 3-5 minutos y probar de sal. (Opcional nuez moscada y pimienta)

  5. 5

    Servir con unos picatostes

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Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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