Arroz con un toque a curry y tortilla
Juan Manuel @juanma1978
De acompañamiento puse unos espárragos y poco de pimientos
Arroz con un toque a curry y tortilla
De acompañamiento puse unos espárragos y poco de pimientos
Paso a paso
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Primero ponemos a cocer el arroz, en el agua añadimos un poco de curry, la hoja de laurel, pimienta negra y sal.
- 2
En una sartén amplia echamos un chorrito de aceite de oliva y un poco de mantequilla, añadimos el pimiento rojo y verde cortado en tiritas y lo salteamos. Cuando lo veamos casi en su punto añadimos un chorrito de moscatel y esperar a evaporar el alcohol, y seguimos salteando hasta que este tierno.
- 3
Hacemos con los espárragos lo mismo que con los pimientos y reservar.
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Una vez listo el arroz escurrir y reservar para empezar a serví.
- 5
Si disponemos de un molde hacemos un timbal de arroz y con cuidado quitamos el molde, ponemos encima unas titas de pimientos, hacemos la tortilla con el huevo y lo colocamos.
- 6
Después ponemos los espárragos y listo.
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Podemos acompañar con un alioli suave o cualquier otra salsa.
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Espero que os allá gustado la receta, es fácil y rápido. BUEN PROVECHO Y UN ABRAZO GRANDE A TODOS.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Manuel le encantará ver cómo quedó.
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Aficionado a la cocina, y después de mi enfermedad más,la cocina está siendo mi vía de escape, y eso me esta ayudando, bueno un abrazo a todos y espero que disfrutéis todos con mis recetas.
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