Tortilla soufflé acompañada de brócoli al curry
Evita @eva_arco
Deliciosa cena super ligera y sana, muy rápida de preparar y fácil.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para preparar la tortilla primero separamos las claras de las yemas; añadimos una pizca de sal a las claras y las montamos a punto de nieve con ayuda de unas varillas eléctricas.
- 2
Echar una pizquita de sal a las yemas, las añadimos a las claras y batimos.
- 3
Echamos la mezcla en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio, la distribuimos bien con una espátula de goma y la dejamos 1 minuto, tapamos con una tapadera y dejamos cocinar unos 2 minutos y medio.
- 4
La retiramos al plato y la doblamos por la mitad, la acompañamos con un poco de tomate frito por encima y perejil picado.
- 5
Ahora vamos con el brócoli: lavamos unos ramilletes y los ponemos en un bol con papel film y cocemos en el micro 3-4 minutos.
- 6
Lo ponemos en una sartén con una gotita de aceite, sal y curry al gusto y salteamos unos minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evita le encantará ver cómo quedó.
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