Tarta de yogurt y café!!!

Mise en place:

Poner los tres huevo en la batidora y batir por 5 minutos hasta blanquear a velocidad alta. Precalentar el horno a 170 grados, calor arriba y abajo..

Añadir el azúcar y batir 5 minutos más, añadir el aceite y batir 1 minuto hasta integrar...

Entretanto cernir la harina con la levadura...

Añadir la vainilla y continuar batiendo...

Incorporar el café instantáneo...

Agregar el yogurt...

Y por último añadir la harina y mezclar a velocidad baja, solo lo justo para que la masa se integre sin perder aire...

Tendremos una masa fluida y brillante...

Dividimos la masa en tres partes iguales y llevamos al horno en moldes de 18cms, desmontables y engrasados con spray...

Horneamos durante 25 minutos + o -, ó hasta que el palillo salga limpio, sacamos y dejamos reposar durante 15 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla...

Vamos a iniciar el montaje de la tarta, lo primero que haremos es igualar el tamaño de los bizcochos, para lo que nos ayudamos de una lira...

Con una brocha pintamos muy bien los bizcochos de almíbar...

Ponemos una capa de crema de queso, por encima de primer bizcocho, alisamos y espolvoreamos con café, nos podemos ayudar con un colador pequeño..

Ponemos el segundo bizcocho...

Y repetimos todos los pasos...

Terminamos con el tercer bizcocho, extendemos una capa fina de crema por todos los bordes, esta capa se llama recogemigas, llevamos a la nevera por media hora...

Sacamos la tarta de la nevera y ahora nos será mucho más fácil trabajar la crema para cubrir la tarta por completo, aunque en este caso no debe quedar tan tan perfecta...

Porque vamos a trabajar en círculos alrededor con ayuda de la espátula fina para darle este diseño de ondas en todo el contorno y en la parte superior...

Terminamos decorando a nuestro gusto con las almendras, los corazones, el café y la flor de fondant...

Aquí tenéis el resultado...Esta buenísima y lo que más me atrae es ese aroma a café tan espectacular!!!

#RetoAlfabetoDulce