Pâtes Carbonara - Bacon et Champignons
Il s'agit certes d'une recette assez classique mais ici on évitera l'apport de crème fraîche et on se concentrera sur les champignons.
Pâtes Carbonara - Bacon et Champignons
Il s'agit certes d'une recette assez classique mais ici on évitera l'apport de crème fraîche et on se concentrera sur les champignons.
Instructions de cuisine
- 1
En fonction des pâtes choisies et de leur durée de cuisson (3-9mn), vous pouvez commencer à faire bouillir de l'eau à l'avance ou attendre.
- 2
Couper l'ail en petits morceaux et le mélanger au fond de la gamelle à un peu d'huile d'olive. Il est bon de les laisser s'imprégner de l'huile avant de commencer à les cuire.
- 3
Une fois que l'ail commence à foncer vous ajoutez le bacon et laissez le brunir.
- 4
Puis introduisez les champignons.
- 5
Puis les oignons coupés en lamelles. Vous pouvez mettre les oignons plus tôt si vous les préférez bien cuits.
- 6
Lorsque que vous pensez que tous les ingrédients ont atteint un état de cuisson approprié (presque final) vous retirez la poêle du feu et ajoutez 2 grosses càc de farine.
- 7
Vous mélangez bien. La farine va épaissir un peu l'ensemble avant d'ajouter le lait.
- 8
Ajoutez 250ml de lait entier et mélangez. La quantité de lait dépend de la consistance que vous voulez obtenir. Cependant comme vous allez laisser cuire à feu doux quelques minutes, vous pouvez ajouter d'abord 250ml et voir ce que ça donne.
- 9
Vous pouvez remettre la poêle sur le feu (feu doux) tout en mélangeant.
- 10
Alors que l'ensemble commence à s'épaissir, vous pouvez ajouter les pâtes puis des condiments. L'ajout de sel n'est pas conseillé car le bacon est suffisamment salé.
- 11
Vous prenez vos deux œufs et les battez gentiment ;-)
- 12
Puis après avoir arrêté le feu et éloigné la poêle de la plaque, vous ajoutez les œufs tout en mélangeant. Ils ne doivent pas cuire.
- 13
Voilà, vous pouvez ajouter du parmesan à votre convenance avant de servir.
Cooksnaps
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