Tortilla de patatas αλλιώς ισπανική ομελέτα
Πρώτη συνταγή παιδιά και λέω να ξεκινήσω με κάτι εύκολο, νόστιμο κι απλό. Την ισπανική αυτή ομελέτα τη γνώριζα από τότε που πρωτοταξίδεψα στην Ισπανία. Ο ένας χρόνος που είχα περάσει στη Βαρκελώνη με έφερε σε ... επαφή με πολλές παραλλαγές της συνταγής. Εδώ θα μοιραστώ μία δικής μου εμπνεύσεως παραλλαγή που είναι όμως εξίσου νόστιμη.
Enjoy!
Tortilla de patatas αλλιώς ισπανική ομελέτα
Πρώτη συνταγή παιδιά και λέω να ξεκινήσω με κάτι εύκολο, νόστιμο κι απλό. Την ισπανική αυτή ομελέτα τη γνώριζα από τότε που πρωτοταξίδεψα στην Ισπανία. Ο ένας χρόνος που είχα περάσει στη Βαρκελώνη με έφερε σε ... επαφή με πολλές παραλλαγές της συνταγής. Εδώ θα μοιραστώ μία δικής μου εμπνεύσεως παραλλαγή που είναι όμως εξίσου νόστιμη.
Enjoy!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πρώτα καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε μικρούς κύβους. Τις τηγανίζετε στο λάδι για τηγάνισμα προσέχοντας να μην τις παραψήσετε. Πρέπει να μείνουν χρυσαφένιες.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Δεν τις βάζουμε σε λεκάνη με νερό όταν θα τις κόψουμε, γιατί χρειαζόμαστε το άμυλό τους! - 2
Αφού έχετε τηγανίσει τις πατάτες, τις τοποθετείτε σε ένα μπολ και τις αφήνετε να "ξεκουραστούν", ενώ ετοιμάζουμε το μείγμα της ομελέτας σε άλλο μπολ.
- 3
Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τα τυριά, το γάλα, το baking powder, τη ρίγανη και το αλατοπίπερο. Προσθέτουμε τις πατάτες στο μπολ με το υγρό μείγμα.
- 4
Αφήνουμε το μείγμα της ομελέτας να "ξεκουραστεί" για 20 με 30 λεπτά.
- 5
Αφού περάσει ο χρόνος ξεκούρασης, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε στις 2 κουταλιές ελαιόλαδου. Το μεταφέρουμε στο μείγμα της ομελέτας και ακολούθως ρίχνουμε το μείγμα πίσω στο τηγάνι.
- 6
Με μια σπάτουλα σπρώχνουμε κατά διαστήματα -πρωτού ψηθεί εξ' ολοκλήρου το αυγό- την ομελέτα από τα τοιχώματα προς το κέντρο του τηγανιού, ώστε το μείγμα να ψηθεί ομοιόμορφα.
- 7
Αναποδογυρίζουμε την ομελέτα για να ψηθεί κι από την άλλη πλευρά
- 8
Βγάζουμε προσεχτικά την ομελέτα, η οποία πρέπει να είναι ψηλή, αφράτη και χρυσαφένια. Σερβίρουμε με μια απλή σαλάτα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Tortilla de patatas - Ισπανική ομελέτα με πατάτες light Tortilla de patatas - Ισπανική ομελέτα με πατάτες light
Άλλη μια συνταγή εμπνευσμένη από το πρόσφατο ταξίδι μου στην Ισπανία.Η ομελέτα με τις πατάτες είναι πολύ κλασικό πιάτο. Μπορεί μάλιστα να τη βρει κανείς ακόμα και έτοιμη συσκευασμένη στα σούπερ μάρκετ. Φάγαμε αρκετές φορές και αποφάσισα να τη φτιάξω και εδώ.Για έμπνευση μπήκα στις συνταγές της φίλης @tesa_cuina (που μας έφτιαξε και προσωπικά μια τέτοια πεντανόστιμη ομελέτα). Δοκίμασα λοιπόν μια από τις συνταγές της που παίρνει την κλασική συνταγή και τη μεταμορφώνει σε ένα πιο ελαφρύ πιάτο. Αντί να τηγανίσει κανείς τις πατάτες και τα κρεμμύδια (που θέλει μια μεγάλη ποσότητα λαδιού είναι η αλήθεια, καθώς και ώρα πάνω από το τηγάνι), τα κάνει στο φούρνο μικροκυμάτων. Έκανα κάτι μικρές αλλαγές και το αποτέλεσμα είναι μια ομελέτα με όλη τη γεύση, αλλά πολύ ελαφριά!Μπορεί κανείς να τη φτιάξει για ένα ωραίο βραδινό ή ακόμα και το μεσημέρι, με τη συνοδεία μιας σαλάτας. Στη φωτογραφία την έχω συνοδεύσει με γουακαμόλε (greekamole για την ακρίβεια, από τις συνταγές μου 😉) και ντοματίνια
-
Τορτίγια με πατάτα και κολοκυθάκια (Ισπανική ομελέτα)💜💜 Τορτίγια με πατάτα και κολοκυθάκια (Ισπανική ομελέτα)💜💜
Μια πολλή απλή συνταγή για ισπανική ομελέτα όπως την είδα από ένα βίντεο από την σελίδα του Ιταλού σεφ Vincenzos plate. Το μυστικό για εγγυημένη επιτυχία είναι στο γύρισμα που γίνεται με το καπάκι του τηγανιού σας. Αν δοκιμάσεται με κάτι άλλο θα είναι μια απλή ομελέτα που έχω δοκιμάσει πολλές φορές να γυρίσω με πιάτο και ποτέ δεν το καταφέρνω. Η γνήσια εκδοχή αυτής της τορτίγιας είναι με πατάτες και κρεμμύδια...εγώ την έκανα με κολοκύθακια και πατάτες μιας που έχουμε άπλετα αυτή την εποχή από το μπαχτσέ μας ..
-
-
Ομελέτα Ισπανική Ομελέτα Ισπανική
Υπέροχη γευστική ομελέτα που συνοδεύει τέλεια την παγωμένη μπυρίτσα σας!Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή τη συνταγή - η οποία είναι η αυθεντική και ονομάζεται Tortilla Espanola - τη μαγείρεψα μαζί με φίλο που είχε γυρίσει από Βαρκελώνη....Στην Iσπανία, τη συνοδεύουν με το αγαπημένο τους σκορδάτο ντιπ aglioli, (δεν υπάρχει περίπτωση να μην είναι στο τραπέζι τους καθημερινά και το τρώνε με τα πάντα). Εδώ όμως είμαστε " στο Ελλάντα" οπότε, τη συνοδέψαμε με φρυγανισμένες φέτες χωριάτικου καρβελιού, χωριάτικης σαλάτας, φέτας ψητής στο φούρνο και φυσικά..... παγωμένη μπύρα! Αν θέλετε, δοκιμάστε την! Καλή σας επιτυχία!
-
Tortilla de patatas (ισπανική ομελέτα) Tortilla de patatas (ισπανική ομελέτα)
Μια υπέροχη συνταγή , πεντανόστιμη και εύκολη.
-
Ισπανική τορτίγια Ισπανική τορτίγια
Ομελέτα με λουκάνικα σε ισπανική εκτέλεση.Πεντανόστιμη, χορταστική, πανεύκολη στην εκτέλεση. Σε λίγη ώρα έχουμε ένα πεντανόστιμο πλήρες γεύμα.
-
Ομελέτα αλλιώς Ομελέτα αλλιώς
Μια διαφορετική ομελέτα που μέχρι και ο γιός μου που δεν τρώει τα αυγά την τρώει...
-
Ομελέτα 4 τυριά αλα κρεμ Ομελέτα 4 τυριά αλα κρεμ
Μερακλιδικη ομελέτα για τους λατρεις του τυριού.
-
Ομελέτα στην λαδόκολλα!!! Ομελέτα στην λαδόκολλα!!!
Η έμπνευση αυτής της συνταγής προέρχεται από την συνταγή της φίλης μας της melina @cook_26532693, που είχε κάνει ομελέτα στην τοστιέρα. Σκέφτηκα αφού γίνεται με λαδόκολλα στην τοστιέρα, ας την δοκιμάσω και στο ταψί. Με #ότι έχω #από υλικά έφτιαξα μια νόστιμη ομελέτα. #εύκολο και #γρήγορο φαγητό!!! Για μικρά και μεγάλα #παιδιά!!!!!
-
Τυρένια ομελέτα με βάση τορτίγιας ✨σαν τάρτα✨ Τυρένια ομελέτα με βάση τορτίγιας ✨σαν τάρτα✨
Στην ομελέτα της φωτογραφίας έχω προσθέσει και μερικές τηγανιτές πατατούλες που είχαν ξεμείνει. Εννοείται πως μπορούμε να προσθέσουμε κι άλλα υλικά, όπως αλλαντικά και/ή μανιτάρια.Tags:#Εύκολο#Εύκολα#Πέμπτη
-
Ομελέτα αλλιώς Ομελέτα αλλιώς
Πρόκειται για μια ομελέτα φούρνου, με τυριά και λαχανικά, χωρίς οσμή αυγού.Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ προτιμώ τη γραβιέρα, όμως μπορεί να μπει κι οποιοδήποτε άλλο τυρί, όπως φέτα ή ροκφόρ. Επίσης κάποιες φορές έχω προσθέσει μανιτάρια και πάριζα, προτιμώ όμως την εκδοχή που σας περιέγραψα παραπάνω. Ο άντρας μου απεχθάνεται οτιδήποτε έχει να κάνει με αυγό κι έτσι πειραματίστηκα.... στην αρχή δεν του είπα οτι είναι ομελέτα, το πέρασε για σουφλέ. Σας πληροφορώ την εξαφανίζει κάθε φορά.
-
Ομελέτα φούρνου γευστικότατη 😊 Ομελέτα φούρνου γευστικότατη 😊
#2020 Πολύ γρήγορη και εύκολη ομελέτα φουσκώνει ωραία και μπορείτε να την συνδυάσετε με ότι θέλετε μπορείτε να βάλετε αποκλειστικά υλικά πίτσας ώστε να έχετε μια γρήγορη πίτσα μπορείτε να την κανετε με λαχανικά.Σε αυτή την ομελέτα που έκανα δεν έχει αλλαντικά.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια