Torta de San Blas. (torta de anís)

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Un postre que aún se bendice. Se prepara en muchos municipios del País Vasco, a comienzos de Febrero (3) en honor al Santo. La tradición dice que cura los pequeños males de garganta. Una galleta con sabor a anís que gusta a todos.

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Ingredientes

1 hora
4 tortas
  1. 500 grharina
  2. 1 sobrelevadura
  3. 3huevos
  4. 200 grazúcar
  5. 150 gmantequilla
  6. 1 cucharaditaesencia de anís
  7. glaseado:
  8. 2claras de huevo
  9. 180 gr.azúcar glass
  10. Gotaslimón

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ponemos la harina tamizada junto con todos los ingredientes y amasamos bien.

  2. 2

    Dejar reposar media hora con un paño tapado.

  3. 3

    En una superficie enharinada la volvemos a amasar y la aplastamos dando forma de galleta ovalada. Y no más de medio centímetro de grosor porque crece... Se le hacen unas ondas al borde.

  4. 4

    Al horno 180 grados 10-15 min

  5. 5

    Mientras preparamos el glaseado. Batimos las claras y vamos añadiendo el azúcar hasta que quede una masa blanca. Añadir las gotas de limón y yo otro poco de anís..

  6. 6

    Cuando queden unos minutos de horneado los pinto con el glaseado y al horno para que terminen de hacerse.

  7. 7

    Decorar con chocolate y listo!!

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Escrita por

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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