Bizcocho de chocolate y naranja 🍊 ¡Con espuma de naranja!

Mire
Mire @cook_9638918
Barcelona

Fácil y buenísimo!!

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Ingredientes

1h
molde 22 O
  1. 3huevos enteros
  2. 1yogur natural
  3. 2 medidasyogur de harina
  4. 2 medidasyogur de azúcar
  5. 1 medidayogur de cacao en polvo
  6. 1 medidayogur de aceite suave
  7. 1 sobrelevadura (15g)
  8. Ralladura de 1 naranja
  9. Zumo de 1 naranja
  10. Espuma (con sifón)
  11. 2cargas de gas
  12. 2 hojasgelatina neutra
  13. Zumo de 1 naranja (125ml)
  14. 75 mlagua
  15. 1 cucharada soperaazúcar

Paso a paso

1h
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180°C.

  2. 2

    Batimos el azúcar con los huevos hasta que clareen

  3. 3

    Añadimos el aceite y el yogur y batimos hasta integrar

  4. 4

    Añadimos la harina y la levadura tamizadas y batimos hasta que quede una masa homogénea

  5. 5

    Añadimos el cacao, batimos, y añadimos la ralladura y el zumo de la naranja. Batimos bien

  6. 6

    Vertemos en el molde previamente engrasado y horneamos unos 30-40 Min (prueba del palillo)

  7. 7

    Para acompañar servimos con espuma de naranaja

  8. 8

    Espuma: ponemos las láminas de gelatina en agua fría hasta que se ablande. Escurrimos y las añadimos al zumo (colado). Reservamos

  9. 9

    En un cazo ponemos el agua con el azúcar hasta que éste se disuelva. Añadimos la mezcla al zumo con gelatina y removemos suavemente

  10. 10

    Dejamos atemperae, vertemos en el sifón, lo cerramos y ponemos dos cargas de gas. Agitamos y enfriamos en la nevera mínimo 2h

  11. 11

    Servimos un trozo de bizcocho con la espuma a un lado

  12. 12

    ¡Listo! 👌

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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