Bizcocho de chocolate y oro, con crema a la naranja para una ocasión especial

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Chocolate, chocolate! A quién no le gusta el chocolate? Blanco, negro, con leche…
Cualquier dulzura hecha con chocolate se convierte en un manjar. Y ésta, lo es.

Mi cocina es esencialmente casera, sencilla y económica. A veces hay recetas un poquito más elaboradas, pero todos las pueden realizar. En cuanto a las que, aparentemente, son complicadas, si se leen las instrucciones se verá que no lo son.
Este bizcocho es un ejemplo. Es muy sencillo, pero a la vista y al paladar, resulta algo especial.

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Ingredientes

60 minutos
10 raciones
  1. 200 grsharina común
  2. 200 grsazúcar
  3. 1 pizcasal
  4. 4huevos
  5. 100 grsmantequilla derretida fría
  6. 3 cucharadascacao
  7. 1 sobrepolvo de hornear, 15 gr
  8. 200 mlcrema de leche light
  9. -----Relleno:
  10. 250 grsqueso mascarpone
  11. 100 grsqueso de untar light
  12. 4 cucharadasazúcar glass
  13. 1naranja grande, ralladura
  14. C/NMermelada a gusto, yo usé grosellas rojas
  15. Cobertura de chocolate negro
  16. -----Adornos a gusto yo usé:
  17. huevitos de chocolate dorados
  18. botones de rosa comestbpara té
  19. purpurina alimentaria de color oro

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Para preparar el relleno mezclar el mascarpone, el queso de untar y la ralladura de naranja.

  2. 2

    Para el bizcocho batir huevos y azúcar. Incorporar la mantequilla y la nata. Batir con varillas eléctricas. Tamizar harina, sal, cacao y el polvo de hornear e incorporar a la mezcla de huevos suavemente con una espátula. NOTA: es conveniente preparar el bizcocho el día antes.

  3. 3

    Enfriar el pastel y partir por la mitad. Untar con la mermelada la parte inferior y poner el relleno encima. Alisar con cuidado para que no se mezclen la mermelada y el relleno de queso.

  4. 4

    Tapar con la otra parte del bizcocho y presionar ligeramente. Bañar con la cobertura, y antes de que se seque totalmente poner los adornos. Se puede utilizar lo que más os gusta, yo puse éstos porque es lo que tenía en casa y quería combinar el chocolate con el dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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