Bizcocho de chocolate y naranja

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Vilanova del Vallès (Barcelona)

Hace escasos días celebramos un concurso de bizcochos en la empresa en que trabajo y tuve el honor de ser parte del jurado. Disfruté muchísimo de la experiencia. Se presentaron 15 participantes y hubo bizcochos de todo tipo...a parte de los clásicos, hubieron de chocolate, naranja, con manzana, coco... Y todos muy ricos. Realmente los participantes se lo tomaron muy en serio y el jurado debía estar a la altura y valorar ese gran trabajo y esfuerzo de todos nuestros compañeros. Pues bien, finalmente hubo un empate y se entregaron dos premios. El bizcocho que os traigo hoy no es ninguno de los ganadores, pero a mí me enamoró. Es de chocolate y lo que lo hace especial es el aroma a naranja que tiene. Es un descubrimiento de la pareja de mi compañera Soraya.... así que, Jordi, campeón!!! Va por ti!!!😎 Muchas gracias por compartirla conmigo!😘

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Ingredientes

  1. 185 grharina de repostería
  2. 10levadura Royal
  3. 1 pizcasal
  4. 3huevos
  5. 185 grchocolate negro para postres
  6. 120 grazúcar
  7. 70 grmantequilla
  8. 200 mlnata (35% materia grasa)
  9. Ralladura de una naranja
  10. 1molde redondo de 20 cm de diámetro

Paso a paso

  1. 1

    Es conveniente tener los ingredientes a temperatura ambiente. Empezaremos por forrar debidamente nuestro molde con papel de hornear. Y precalentar el horno a 170 grados con calor de arriba y abajo.

  2. 2

    Fundimos al baño María el chocolate y reservamos.

  3. 3

    Derretimos la mantequilla en el microondas en tandas de 30 segundos. Reservamos.

  4. 4

    En un bol ponemos los huevos, la pizca de sal y el azúcar y batimos con unas varillas eléctricas hasta conseguir que blanqueen y aumenten de volumen dos o tres veces. En unos 5 minutos estará listo.

  5. 5

    Sin dejar de batir vamos incorporando la ralladura, la mantequilla fundida, la nata. Integramos bien.

  6. 6

    Añdimos el chocolate fundido, mezclamos.

  7. 7

    Tamizamos la harina y la levadura e incorporamos a la masa. Mezclamos lo justo hasta ver que no hay grumos. No debemos batir en exceso.

  8. 8

    Vertemos la mezcla en nuestro molde y hornearemos unos 50 minutos. Recordad siempre comprobar pinchando un palillo en el centro del bizcocho y si sale limpio, estará perfecto. De lo contrario esperar 5 minutos más y volver a comprobar.

  9. 9

    Esperamos 10 minutos antes de desmoldar y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

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Escrita por

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Vilanova del Vallès (Barcelona)
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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