Chile Relleno con champiñones

Hanna Hurtado ⭐
Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

Delicioso platillo para disfrutar esos días que quieres omitir algún tipo de carne 😊

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Ingredientes

2 raciones
  1. 4 chicosChile poblano
  2. 225 gr.De champiñones
  3. 1 trozocebolla
  4. 1 ramoEspinacas
  5. Queso (a tu elección)
  6. al gustoAjo en polvo
  7. al gustoSal y pimienta
  8. Salsa o caldillo:
  9. 4tomates 🍅
  10. 1 dienteajo
  11. 1 trocitocebolla
  12. al gustoOrégano
  13. al gustoSal y pimienta
  14. Arroz blanco:
  15. 1 tazaarroz
  16. 1 dienteajo
  17. 1 trozocebolla
  18. 1 cucharaditamantequilla
  19. 1 cucharaditaaceite
  20. Consomé de pollo
  21. 1 y 1/2 tazas de agua caliente

Paso a paso

  1. 1

    Tatemar los chiles, limpiarlos y reservar, para la salsa cocer los tomates con ajo y un trocito de cebolla, licuar sazonar dejar hervir por unos minutos y listo.

  2. 2

    Cortaremos los champiñones un poco tosco, en un sartén muy caliente agregar la cebolla (puedes usar aceite o mantequilla), posteriormente los champiñones, les di una salteada, agregué las espinacas, el queso, tape y apague el fuego, para que no se re-cociera.

  3. 3

    Para el arroz puse a calentar una cucharadita de aceite y una de mantequilla, agregué cebolla y ajo, sofreí por un momento y puse el arroz, moví ocasionalmente durante unos 3 minutos, por último le puse consomé de pollo y agregué 2 y 1/2 tazas de agua muy caliente, tapar esperar a que se consuma el agua y listo.

  4. 4

    Rellene el chile con la preparación de champiñones lo serví con la salsa y acompañe con arroz 😋

  5. 5

    Puedes agregar más queso y meterlo al microondas para que gratine😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Hanna Hurtado ⭐

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