Chile relleno de atún con salsa de pimiento

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

Un platillo típico #decuaresma que no podía faltar en mi recetario. Sólo que como algunos días de mi dieta no puedo consumir tomate por su contenido de azúcares, reemplace el caldillo o salsa de tomate por una salsa de pimiento. Le queda súper bien al chile y además le da un toque diferente. De todas maneras puedes reemplazarlo por tu salsa o caldillo favorito. Es apto para #dmafase2 asi como también #dmafase1 y #dmafase3 #delmaratumesa

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Ingredientes

45 minutos
1 racion
  1. 1chile poblano
  2. 2 latasatún
  3. c/naceite en aerosol
  4. 1/2 talloapio
  5. 1cebolla cambray
  6. 1/2pimiento morron
  7. c/nagua
  8. al gustosal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Quemar los chiles en el fogón. Una vez que estén con la piel negra colocar dentro de una bolsa de hule y cerrar para que suben. Luego pelar con mucho cuidado.

  2. 2

    Colocar un poco de aceite en aerosol en un sartén y luego agregar la cebolla y el apio picaditos pequeños. Agregar un poquito de agua y terminar de cocinar tapado.

  3. 3

    Cortar el chile morrón en tiritas y cocerlo en la plancha. Luego procesarlo con muy poquita agua. Ir agregando a necesidad hasta lograr la consistencia deseada.

  4. 4

    Rellenar el chile con el atún y cubrir con la salsa.

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poramoralhambre
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Mexico, Ciudad de México, México
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