Chile relleno en caldo
Paso a paso
- 1
Se lavan los chiles y se ponen a azar.
- 2
Se lavan los tomates los partes en 4 y se ponen a cocer.
- 3
Se revisan y se voltean los chiles hasta que queden todos negros.
- 4
Se ponen una bolsa de plástico y se tapan con un trapo por 5 minutos.
- 5
Se le apaga a los jitomates cuando ya están bien cocidos y se limpia el diente de ajo.
- 6
Se parte el cuarto de cebolla a la mitad.
- 7
Se pone la cebolla en la licuadora junto con una pista de orégano, pimienta, sal, ajo y los tomates.
- 8
Cuando se le ponen los tomates cocidos también se le agrega el agua de los mismos tomates (el agua se utilizará).
- 9
Se les quita la primera capa a los chiles y las semillas.
- 10
Se rellena con queso y se cierra bien con palillos, el huevo se separa y se bate, ya después se agrega la yema.
- 11
Se pone el aceite a calentar y los chiles se pasan por la harina y después con el huevo.
- 12
Luego se pone en la cazuela con aceite.
- 13
Después se agrega lo que habíamos batido (los tomates, cebolla...) se le agrega el Knorr y se deja hervir.
- 14
Ya cuando hierve se le agregan los chiles.
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