Magra en guiso

Receta de Alison Roman. En internet lo llaman “el guiso”

Ya están aquí las setas! Pocas pero suficientes para empezar a sacar rendimiento de este producto tan versátil. Haremos un guiso y aprovecharemos las primeras de la temporada. He utilizado llanegues, camagrocs, cames de perdiu y un par de rovellons despistados.

Un guiso de magra muy completo para el día a día.

Este guiso es el favorito de mis hijos cuando van a casa de la abuela.

Receta tradicional de las de toda la vida, algo que se ha comido en España siempre, con un tipo de carne u otro según la economía de cada casa.

Carlos Arguiñano, uno de los chefs más top en España me inspiró para cocinar esta receta. Soy colombiana y fue un orgullo escuchar a mi comensal decirme “esto sabe a España”.

Perfecto si como a mí la textura de la sepia no te acaba y si quieres algo calentito y delicioso. Es una receta muy sana rica en hidratos y proteínas, perfecta para después de un buen entreno 💪 #cookpadconlékué

#weekendretoUn guiso de siempre, es todo un clásico en la cocina tradicional, la carne con papas.

Creo firmemente en la existencia de un universo alternativo donde son felices los calcetines que se pierden en la lavadora. ¿Por qué sino pierdo al menos uno semanalmente?Pero es que bromas aparte, el fenómeno de la desaparición de esos calcetines (auto)secuestrados se ha estudiado científicamente. En un artículo de Scientific American se hace referencia a que “la pérdida de calcetines siempre es más probable que cree el número máximo de calcetines impares”. Es decir, —para que nos entendamos—, que si se acaba con un calcetín desparejado, lo más normal es que se deje de usar y se acabe perdiendo la pareja de otro, terminando de este modo con un montón de calcetines desparejados (que se acabarán combinando como buenamente se pueda).(Mientras sus parejas son felices en ese mundo alternativo).(3º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).#DelantalDorado23

A quien no le gusta un buen plato de cuchara con este frío.( Subo este plato por si alguien está empezando a cocinar o quieren probar gracias)

Aunque lo he comido cientos de veces, es la primera vez que hacia este plato. Las cantidades no las pongo porque las he echado a ojo... :)

#delantaldorado

Caballa en cazuela en un rico guiso de pimientos, guisantes y patatas. Un plato saludable y gustoso. Una manera diferente de comer pescado azul.

Tenía un objetivo que cumplir como muchas veces ocurre, querer usar los garbanzos a remojo con agua que tenía, la carne de pollo y cerdo para usar ya (descongelada), unas verduras, pero sin acelgas o espinacas, que fuera plato de cuchara y sin repetir lo preparado anteriormente. Decidí, cocer los garbanzos con abundante agua, a parte sofreía la carne como si fuera para un guiso (necesita menos tiempo de cocción una vez frita y por su textura), a la vez preparaba un sofrito con cebolla y pimentón para darle más sabor así como color, por último las verduras que con poco más de media hora tiene suficiente y si no se deshacen (alcachofas y patatas). Todo ello en una parte del tiempo total, donde se introducía a la olla en función de su tiempo mínimo de cocción necesario (garbanzos 3 h.; carne guisada 1,5 h; el sofrito de color y sabor en los últimos 45 min. y las verduras media hora antes del final.) Resultado, cucharada caliente, con caldo y como de la mano de un buen cocinero de cuchara.GXL

#delantaldorado Esta comida me la hacía mi madre y me encantaba y ahora yo la hago en casa y a mi peque le gusta mucho. Fácil, rápida y súper rica 😄

Ricura de plato me gusta muchísimo

Ahora que estamos en temporada de habas y aprovechando que la familia me las trae directas del huerto preparo la receta que mi madre siempre ha hecho en casa