Guiso de pota con patatas y guisantes

Raúl
Raúl @cook_5617483
Córdoba
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 600 gr.pota
  2. 4patatas medianas
  3. 200 gr.guisantes
  4. 1pimiento verde
  5. 1tomate
  6. 1cebolla
  7. 2ajos
  8. 1 copavino blanco
  9. 1 cucharaditapimentón dulce
  10. 4Hebras de azafrán
  11. Laurel
  12. Perejil
  13. Aceite
  14. Sal
  15. Pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelar las patatas y trocearlas (en vez de cortarlas del todo con el cuchillo, terminar rompiéndolas; el caldo saldrá mejor). Picar la cebolla y el pimiento. Rallar el tomate. Sofríe la cebolla y el pimiento en un olla con aceite unos 10 minutos. Añade el tomate y salpimenta.

  2. 2

    Lava la pota, trocéala y añádela a la olla; rehógala 2 minutos, vierte el vino, deja reducir e incorpora los guisantes, las patatas y el laurel. Cubre con agua caliente, ajusta de sal y deja cocer unos 15 minutos.

  3. 3

    Pela y pica los ajos. Májalos con el pimentón, el azafrán y el perejil. Agrégale un poco del caldo del guiso y mezcla. Añádelo a la olla y deja cocer unos 10 minutos más a fuego lento. Servirlo bien caliente.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

Raúl
Raúl @cook_5617483
Córdoba

Recetas similares