Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos y pelamos todos los ingredientes en cuadraditos no muy grandes
- 2
En una sartén con aceite de oliva a fuego medio bajo vamos pochando la cebolla y el ajo
- 3
Seguidamente incorporamos los trocitos de pimiento rojo y vamos rehogando
- 4
Incorporamos el calabacín y las setas y seguimos rehogando
- 5
Añadimos los trocitos de berenjena, la pimienta, la sal y el perejil
- 6
Y vamos rehogando todo hasta que esté bien pochadito
- 7
Cuando esté toda la verdura blandita le ponemos medio vaso de vino blanco y dejamos reducir
- 8
Listo para servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
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