Gratén de tagliatelle en salsa árabe de ternera
Alejandro Maza @cook_6096954
Me la enseñó un gran amigo cuando estuve en su país de Marruecos y cada vez que la hago en casa le encantan a todos... Buenísima!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es pelar los ajos, y cebollas, pimiento rojo y verde y cortarlo en brunoise
- 2
Se echan las cucharada sopera se AOVE y se echa a continuación el ajo hasta que empiece a ponerse color dorado y se echa seguidamente la cebolla, el pimiento rojo y verde y se deja pochar a fuego medio
- 3
Una vez pochada se echa la carne de ternera en trozos pequeños y se envuelve todo, se fritura la zanahoria y se echa seguidamente de la carne
- 4
Se le añade la sal, el tomate frito, el laurel, la pimienta en polvo, el comino y la cúrcuma y se tiene a fuego medio hasta que este tierna la carne (50 minutos más o menos)
- 5
Se ponen a cocer los tagliatelle con agua y sal hasta que estén en su punto unos (15 minutos)
- 6
Un vez que este la salsa de ternera echa y tagliatelle se envuelve todo y se cogen los 3 huevos y se baten aparte una vez batidos se mezcla junto con la salsa de ternera y tagliatelle todo bien removido
- 7
Se pone el horno a calentar a 200 grados y la mezcla se echa en un recipiente para horno y arriba se le echa la bolsa de queso mozzarella se mete en el horno unos 25 minutos
- 8
Una vez gratinado se le puede añadir orégano una vez servido en el plato y listo para comer! Delicioso!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Maza le encantará ver cómo quedó.
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la cocina mi pasion ...... y uno de mis trabajos 👌😍
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