Ensaladilla casera de mamá 🥕🦐🥔🦀

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Un plato imprescindible y no siempre tenemos tiempo para elaborarlo cien por cien casero, con sus patatas y zanahorias cocidas con las cabezas de las gambas para que adquieran todo el sabor. Con mayonesa hecha en casa con su toque de limón natural. Todo machacado para quede muy untuoso y enriquecido con maíz dulce y palitos de cangrejo. Una delicia que apetece en cualquier ocasión, ideal para compartir con amigos y triunfar...

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45 minutos
5 raciones
  1. 1 kilopatatas
  2. 2zanahorias grandes
  3. 15langostinos crudos
  4. 1/2 pastillacaldo de verduras
  5. 100 gramosguisantes
  6. 5 palitoscangrejo
  7. Maíz dulce
  8. Mayonesa casera ------------
  9. 3huevos
  10. 200 mlaceite de oliva virgen extra
  11. Zumo de un limón
  12. 1 chorritoleche
  13. Sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En primer lugar cocemos las patatas troceadas y las zanahorias con las cabezas de los langostinos para que cojan todo el sabor a mar. Con sal al gusto.

  2. 2

    Una vez cocidas las patatas las machacamos con un tenedor junto con las zanahorias. Hervimos los guisantes aparte y se los agregamos. Vamos integrando bien todos los ingredientes.

  3. 3

    Añadimos el maíz dulce, los guisantes, los palitos de cangrejo y los langostinos pelados después de cocerlos. Incorporamos el truco de la casa, un par de pepinillos en vinagre muy troceamos.

  4. 4

    Por último le añadimos la mayonesa casera y removemos a conciencia hasta que quede todo muy bien integrado. Lo refrigeramos durante unos veinte minutos y ya lo tendremos listo para servir. Espectacular, ¡buen provecho a todos!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
Leer más

Recetas similares