Empedrao

Es un plato típico de la provincia de Castellón, mi abuela siempre lo hacía en Cuaresma los domingos como sustituto de la paella. #Cuaresma

Plato típico cocina Catalana

Es una ensalada típica de Cataluña muy fácil de hacer y rápida. Algunos le ponen huevo duro y otros anchoas, pero yo esos dos ingredientes no se los voy a poner, aunque al gusto de cada comensal

#LegumbresFest

Fresca, ideal para el verano

Para el caloret del Verano.

Esta es una receta tipica catalana, una forma de comer judias con bacalao en plan fresquito tipo ensalada y muy bueno y facilisimo de preparar.Vídeo: Vídeo de Empedrat

En casa de mi madre lo he comido toda mi vida y ahora lo he versionado a mi manera como siempre y rico rico, si esq me pierde la 🥄 #saboresdeotoño

Plato refrescante para el buen tiempo y súper fácil de preparar.

Los empedrados ("empedrats") son ensaladas de legumbres muy populares en la gastronomía catalana. Se suelen preparar con garbanzos o judías, pero también con lentejas como en esta receta.

El "Arroz Empedrado" (también conocido como arroz empedrao o simplemente empedrao) es un plato típico de la comarca castellonense del Alto Palancia en la Comunidad Valenciana, también es típico de la Comarca del Noroeste en la Región de Murcia y en la localidad castellonense de Vall de Uxó, pero allí se cocina con carne, habitualmente de caza, también en el municipio alicantino de Jijona, se le denomina Arroz de Fábrica, por ser una comida común de los trabajadores en las fábricas de turrón.Sus ingredientes principales son Arroz, Alubias, Bacalao seco, Pimentón y ajos principalmente y se sirve meloso, debido a que no contiene ningún producto cárnico es un plato típico de la Cuaresma (Semana Santa).Me gusta hacerlo en éstas fechas, es quizás una excusa, en casa les encanta, adicionalmente a los ingredientes principales expuestos me gusta poner patata pre-cocida, le da un punto interesante y que recomiendo.

A través del blog L´EXQUISIT he sacado la forma de hacer la receta y he intentado hacerlo como ella.... pero la verdad es que se me derrumbó...... una pena la presentación... pero de sabor... genial y buenísimo !!!!

Es una receta familiar de varias generaciones atras. Esta buenísimo y con pocos ingredientes...

#guisos#recetas#alubias#estofados Os traigo una receta, de las de antes, de las de siempre, y puestos a que tenemos que indagar para encontrar esta receta, aquí os traigo una versión de nuestra casa. Hay variaciones en ella, puestos a que en cada pueblo, en cada sitio es diferente, bien con garbanzos o alubias. La receta es un potaje con arroz. O bien echo al momento, o de lo que llamamos comúnmente ropa vieja' en este caso de habichuelas/alubias, si sobra un potaje como estos!! Añadimos un puñado" de arroz, en casa lo hacemos así o cremita no se tira nada !! Un plato contundente, y con energías para el resto del año, un plato que calienta en los días fríos y hace salivar a más de un@.

#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #lospancorbo. Hoy un plato rico , sano y fácil de hacer. Espero que os guste😋😋

Una versión vegetariana del empedrado de legumbres típico de muchas zonas y que se empezó a hacer para aprovechar restos de cocidos o pucheros.Según las regiones lo hacen con garbanzos o con alubias, con carnes o bacalao..... En cada sitio es diferente, pero está muy rico

Un primer plato muy refrescate, en Catalunya lo comemos tanto al mediodía como para una cena de verano, con unos buenos embutidos de la tierra que son de maravilla y un buen jamón de bellota y un buen cava.En la ensalada se pueden sustituir los encurtidos por pimiento rojo y verde bien picado, yo cuando la preparo con estos dos ingredientes si que le pongo la picada de ajo y vinagre.BUEN PROVECHO.

#recetasdeverano Es una ensalada de montaña 🏞y playa 🏖. Eso sí, siempre dentro de una nevera que esté bien fresquita.

Este empedrado es diferente a los que he visto. Es muy fácil de hacer y su característica es que los pimientos (rojo y verde, si hay amarillo también) le da mucho frescor. Es apto para los diabéticos, aunque lleve aceitunas rellenas...es el "toque" que le da al empedrado.Espero que os guste.

En mi casa todo va con electricidad, así que en este apagón general, he tirado de frescos y conservas que tenía en la despensa para comer. Esta versión del empedrat ha sido todo un acierto y es que así natural, esta igual de bueno. Esperemos que mañana ya vuelva todo a la normalidad. 💡

Otra forma de comer bacalao sin ser en esqueixada.

Típico de la gastronomía murciana, bien cremosito con garbanzos y habichuelas.

Fácil. El empedrat autentico lleva aceitunas negras. Podemos hacerlo con atún, anchoas. Opcional mente podemos añadir vinagre al momento de servir. Es un plato muy antiguo.

El empedrat es una receta muy típica en Cataluña, suele hacerse con bacalao, yo lo he hecho con jamón ibérico. La idea a salido de una receta que me han dado en una de las tiendas donde compro.Le he hecho algunos cambios a mi gusto, pero los ingredientes principales son los mismos. Me ha gustado mucho el crujiente de jamón, mezclado con las alubias y hortalizas.Ideal para casi todas las estaciones del año, tiene la ventaja de que se hace unas horas antes y se reserva en la nevera a falta del aliño y del crujiente de jamón. En invierno se puede hacer también, pero comer a temperatura ambiente.

Un plato refrescante en verano tipo ensalada con legumbres, pero especiales, las judías o alubias de Santa Pau, son más pequeñas y entran de una forma muy fácil sin llenar. típicas de la cocina catalana, son una variedad de judías que se plantan las semillas en junio y se recogen en setiembre, en éste caso las he utilizado embasadas, ahorramos el tiempo de cocción aunque es corto por la medida, podeís utilizar el tipo de judías que deseeís , espero os guste.

Ahora en el mercado hay unos melocotones maduros, dulces y jugosos. Comerlos es una delicia, pero en este postre también se puede apreciar todas estas cualidades del fruto.

Una receta sencilla para enfriar los mediodías de verano fácil de transportar a la playa 🇪🇸🏖

Con el calor que estamos pasando, mejor una ensalada fresca