Corona de patatas con pollo y curry (sin gluten, sin lactosa)
Es una receta deliciosa, los ingredientes sin gluten los podemos sustituir por ingredientes con gluten y el resultado es espectacular!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 2
Preparamos todos nuestros ingredientes
- 3
Vamos a hacer el puré de patatas: en un cazo ponemos 250ml. leche y 250ml. de agua, sazonar de sal y añadir el curry, llevarlo a ebullición
- 4
Una vez que haya hervido, retiramos del fuego y echamos el sobre de puré de patatas sin remover un par de minutos, transcurrido este tiempo removemos hasta conseguir un puré espeso
- 5
Ponemos en un tazón con agua los piñones y las pasas, reservamos
- 6
En una sartén ponemos un poco de aceite
- 7
Cuando este caliente, ponemos las espinacas y las salteamos
- 8
Cuando estén salteadas, echamos un poco de sal
- 9
Retiramos del fuego las espinacas y se las incorporamos al puré de patatas
- 10
Removemos muy bien para mezclar los ingredientes
- 11
En una sartén con un poco de aceite vamos a hacer la pechuga de pollo, la salamos y echamos pimienta blanca
- 12
Escurrimos los piñones y las pasas y los secamos muy bien
- 13
En una sartén con un poco de aceite doramos los piñones y las pasas
- 14
Cuando se hayan tostado un poco los sacamos de la sartén
- 15
Los incorporamos al puré de patatas
- 16
Remover muy bien
- 17
Cuando este hecha la pechuga de pollo, la troceamos
- 18
E incorporamos al puré de patatas
- 19
Removemos muy bien todos los ingredientes y aliñamos con un chorrito de aceite
- 20
Preparamos nuestro molde, engrasamos con mantequilla y espolvoreamos todo el molde con pan rallado
- 21
Ponemos nuestro puré en el molde
- 22
Lo ponemos en el horno unos 20minutos
- 23
Con un cuchillo separamos el pastel de los bordes y desmoldamos inmediatamente
- 24
Con un pincel de cocina mojado en aceite de oliva, damos por toda la superficie
- 25
Nuestra corona, ya está lista.
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