Pollo al curry con arroz (sin leche de coco)
En casa nos encanta viajar por Asia, y no menos su gastronomía.
Adaptamos una receta riquísima con ingredientes que tenemos en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las pechugas de pollo en tacos suficientemente pequeños para que no haga falta cuchillo para comer.
Salpimentamos y echamos a la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Para dar un poco más de sabor al pollo podemos añadir una hoja de laurel.No hay que cocinar el pollo del todo.
Una vez bien sellado retiramos y guardamos para después.
- 2
Aprovechamos y empezamos a hacer el arroz de acompañamiento, ya que será más o menos el tiempo que tarde en hacerse el arroz el que tardará en hacerse el pollo.
- 3
En la misma sartén dónde hemos hecho el pollo añadimos cebolla muy picada (nadie quiere encontrarse trozos grandes) y una buena pizca de ajo en polvo.
Sofreímos a fuego lento-medio para que no se queme hasta que la cebolla quede bien pochada (unos 5-7 minutos)
- 4
Añadimos 2-3 cucharadas soperas del tomate frito y curry al gusto. A mí me gusta echarle unas 3-4 cucharaditas.
Removemos bien para que se integre bien con la cebolla y dejamos a fuego lento durante 4-5 minutos más.
- 5
Una vez pasado el tiempo, añadimos el pollo y lo dejamos 2-3 minutos para que absorba bien todos los sabores.
- 6
Añadimos la nata para cocinar. Para dar más cremosidad también podemos agregarle un yogur natural griego.
Más o menos con el tiempo que llevamos al arroz le quedarán 2-3 minutos, que será el tiempo que dejaremos que se ingren todos los ingredientes bien.
Hay que tener cuidado con no tener el fuego muy fuerte, que la nata de cocina se quema fácilmente.
Removemos de tanto en tanto.
- 7
Emplatamos junto con el arroz y podemos espolvorear un poco de perejil por encima y
VOILÀ!
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