Merluza al horno con verduras
Ideal para niños y mayores porque esconde el sabor de las espinacas y además esta de rechupete.
#delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°C calor arriba y abajo.
- 2
Untamos una bandeja de horno con margarina, a continuación salpimentamos la merluza y la colocamos en la bandeja, le echamos un chorro de vino y reservamos.
- 3
Cortamos el pimiento y la cebolla a cuadraditos y los freímos en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita de margarina. Vamos removiendo.
- 4
Pelamos y cortamos a lonchas las patatas, el grosor de los cortes va al gusto. Luego las freímos durante 3-4 min, lo suficiente para que estén tiernas pero no fritas fritas. Las pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y reservamos.
- 5
Picamos el ajo y lo añadimos a la sartén con el pimiento y la cebolla, que se dore un poquito y a continuación le echamos las espinacas. Yo he utilizado espinacas frescas, pero las tenía congeladas así es más fácil trocearlas. Sofreímos todo durante 5-10 min. y a continuación le echamos un vaso pequeño de vino. Vamos removiendo.
- 6
Una vez hierva apagamos el fuego.
- 7
10 minutos después cuando el vino se haya casi evaporado le añadimos la nata y el queso crema y la mitad del parmesano y vamos removiendo hasta que llegue a hervir o se haga una crema no muy espesa. Le podéis añadir un poco de leche si se os espesa mucho.
- 8
Añadimos la otra mitad del parmesano y metemos al horno a media altura unos 15-20 min. Dependiendo del horno quizás menos o más.
- 9
Echamos un poco de salsa en la bandeja para cubrir un poco los lomos, añadimos las patatas reservadas previamente cubriendo los lomos y acabamos de cubrir todo con la salsa restante.
- 10
Emplatar y listo. Que aproveche!
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