Germinados o brotes caseros
Un toque crujiente para las ensaladas
Paso a paso
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Si no tenemos germinador podemos apañar uno casero. Cogeremos un bote de cristal y le pondremos como tapa un colador del mismo diámetro que la boca del bote. Lo podemos sujetar con una goma o simplemente dejarlo bien colocado cuando pongamos el bote boca abajo para escurrir las semillas.
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Ponemos las semillas de alfalfa o las habas de soja en el bote y las cubrimos con agua. Las dejamos a remojo toda la noche. Esta foto es de las habas de soja verde.
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A la mañana siguiente las escurrimos y enjuagamos para volver a escurrirlas y dejarlas boca abajo para que vayan soltando todo el agua. Intentaremos dejar las semillas esparcidas por las paredes del bote, no todas apelotonadas en el mismo lado.
- 4
Haremos la operación de enjuague y escurrido 2-3 veces al día.
- 5
Dependiendo de la semilla y las condiciones externas, tendremos nuestros germinados listos en 4-5 días. Dejarlos hasta que hayan crecido 1-2 centímetros.
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Sacar los germinados y dejarlos sobre papel absorbente para que se sequen bien.
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Meter los germinados en un bote de cristal a temperatura ambiente en lugar fresco y seco o en la nevera y consumirlos en 2-3 días.
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La foto de la receta es de los brotes de alfalfa. Pero os dejo esta otra foto de los brotes de soja verde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Janire le encantará ver cómo quedó.
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