Brotes de soja caseros

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

No es un plato en si, los germinados de muchas semillas, entre ellos la soja, nos sirven para infinidad de platos y también frescos en ensalada. Contienen vitaminas, minerales, son bajas en calorías y carecen de colesterol.[Fotografía de Berta ;)]

Esta simple receta se me ocurrió para aprovechar los brotes de soja que, unos días después de abrir la bolsa, ya no tienen una textura agradable para tomarlos crudos en ensalada. Freírlos en tempura les dará una segunda vida a vuestros brotes de soja viejunos! Quedan crujientes y ligeros, adictivos como una bolsa de pipas.Como mejora para la próxima, creo que podría no mezclar las semillas de sésamo con la tempura, sino pegarlas sobre la verdura embadurnada, antes de freírla.

En una época de crisis (2001) en donde abundaba la soja en grano en mí pueblo y algo había que hacer con ella, mi familia se las ingenió para hacer leche y milanesas de soja. Rica, fácil y económica. #EssenTamara

Decidí preparar esta receta sencilla y típica coreana que se hace con pocos ingredientes, donde predominan los brotes de soja. Se toma sobre todo como entrante de una comida principal.

#vegetal #aprendiendo #mundo #platounico #invierno #dulces #rápidas #amigos

#abecedario

Una comida rápida y rica para esos días que vas contrarreloj.#LasRecetasDeCookpad

#VerdurasVerdesRicos y fáciles tacos de carne y verduras #VerdurasVerdes

Mi hijo Jesús es un enamorado de la comida china, poco a poco me sale mas buena y mi hijo no protesta.

Una salsa deliciosa para acompañar platos ( vegetarianos, veganos, o carnes) súper sencilla

La soja texturizada es un extraordinario concentrado proteico que se obtiene eliminando la piel y extrayendo el aceite de la soja, la cual luego se deshidrata y texturiza en distintos grosores.Posee 50% de proteínas (más del doble que la carne y 4 veces más que el huevo); 1% de grasas no saturadas; 35% de hidratos de carbono; fibras vegetales; minerales tales como potasio, fósforo, hierro magnesio; vitaminas A, B, C, De, E y G.

#weekendreto

Un toque crujiente para las ensaladas

#SinGluten #Vegetariana

Rico rico!

La soja se puede hidratar antes de usar, a mí me gusta usarla directamente. Y las berenjenas se pueden hacer antes pero yo siempre las hago en crudo, y se hace igual. En cuanto al horno se puede hacer al horno convencional.

Al pisto le faltaría añadir el calabacín pero no tenía, aún así, está de lujo.

#cookpadmycook #weekenreto Una receta para disfrutar

Yemas texturizada con la soja es una auténtica pasada y el sabor es tremendo!!!

Plato vegano con mucho sabor