Tartaleta de limón
Para los amantes del limón en su sabor más original os recomiendo esta receta. A mí me encanta, el primer bocado puede parecer fuerte pero querrás un segundo y un tercero, te lo aseguro.
#cookpadmycook
Tartaleta de limón
Para los amantes del limón en su sabor más original os recomiendo esta receta. A mí me encanta, el primer bocado puede parecer fuerte pero querrás un segundo y un tercero, te lo aseguro.
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Paso a paso
- 1
En primer lugar mezcla la harina el azúcar y la sal e intégralos. Después añade la mantequilla e intégrala.
- 2
Por último añade el huevo e integra hasta formar una masa.
- 3
Cuando tengas la masa preparada engrasa con mantequilla un molde y empieza a esterderla poco a poco con los dedos para que quede uniforme por todos lados. Recuerda cubrir también las paredes del molde para que al retirar el molde quede dentro de la base.
- 4
Mételo en el horno previamente precalentado a 210°C. Los primeros 10 min a esta temperatura y los 10 últimos minutos a 180°C. Deja enfriar la masa mientras te ocupas del relleno.
- 5
Para el relleno mezclaremos la ralladura del limón con los huevos y el azúcar. Una vez integrado, añadimos la Maizena y volvemos a batir.
- 6
Por otro lado ponemos el zumo de los limones en una cazuela y lo llevamos a ebullición.
- 7
Cuando hierva lo añadimos a la mezcla fría y la integramos. Y después lo volvemos a poner en la cazuela a fuego lento sin parar de removerlo. Notarás que poco a poco la mezcla se hace más consistente, cómo una crema. En este momento apagamos el fuego y añadimos la mantequilla.
- 8
Ahora echamos el relleno sobre la base que habíamos dejado enfriar y metemos la tartaleta a la nevera.
- 9
Voilà! Tenemos una tarteletas de limón de intenso sabor. Está exquisita! A modo de decoración puedes añadir u poco de ralladura de limón por encima como he hecho yo.
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