Sopa Juliana

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)

Una rica sopa de verduras ideal para estos días de frío, una receta muy sana, rica y nutritiva.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar y pelar la verduras, cortarlas en juliana, se pueden emplear las verduras que más gusten (calabaza, repollo, judías etc)

  2. 2

    Se pone en el fuego un recipiente con agua, cuando empieza a hervir se echan las acelgas (he utilizado los paquetes congelados que venden en el súper) pero también se pueden utilizar frescas(se lavan las hojas se secan y se rehogan unos minutos y se escurren, reservar).

  3. 3

    Coloca una olla al fuego y agrega aceite, rehogar toda la verdura durante unos 6 minutos, vierte unos 2 litros de agua, añadir la hoja de laurel, el pimentón y salpimentar, dejar cocer durante 30 o 40 minutos, servir bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)
Me gusta la cocina casera, como habéis visto mis recetas son muy sencillas y están pensadas con ingredientes fáciles de encontrar y de esta acertada combinación surge una dieta equilibrada y natural. En cada receta encontrarás la preparación de cada uno de los platos. Pero un ingrediente que nunca debe de faltar en la cocina es el cariño con que se realizen los platos para que resulten sanos y divertidos.
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