Sopa Juliana vegetariana

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

Nada como una sopa para entonar el cuerpo. Y si es de verduras y sana 100% pues mucho mejor. ¡Vamos a ello! #delantaldorado #vegana

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Ingredientes

4 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Primero preparamos todas la verduras. Para ello las lavamos muy bien y las troceamos en tiras finitas o como más nos guste.

  2. 2

    En una cacerola honda ponemos a sofreir el ajo y la cebolla.

  3. 3

    Pasados unos minutos añadimos el tomate troceado.

  4. 4

    A continuación añadimos todas las verduras. Rehogamos un par de minutitos.

  5. 5

    Añadimos sal y pimienta negra al gusto. También añadimos la cúrcuma. La he elegido para que le de un toque de color a la sopa y asi evitar usar el colorante.

  6. 6

    Añadimos el caldo de verduras y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.

  7. 7

    ¡Y listo! Si nos lo comemos con pan calentito...es un 10 😋

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Escrita por

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid
INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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