Sopa juliana con huevo

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Sopita muy saludable, con pocos ingredientes y muy rápida de preparar.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 Lcaldo de verduras
  2. 1 bolsaverduras para sopa juliana
  3. 2huevos cocidos
  4. Aceite de oliva
  5. Sal
  6. Pimienta negra molida
  7. Jengibre en polvo
  8. Cúrcuma en polvo

Paso a paso

  1. 1

    En una olla poner un chorrito de aceite y agregar la bolsa de verduras. Rehogar unos 5 minutos, salpimentar y poner un pelín de jengibre y cúrcuma.

  2. 2

    Incorporar el caldo, mezclar y dejar hervir a fuego suave unos 15 minutos. Mientras cocer los huevos unos 10-12 minutos.

  3. 3

    Por último pelar y picar los huevos, servir la sopa y en cada ración poner un poco de huevo.

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Evita
Evita @eva_arco
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