Sopa juliana

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Una sopa de verduras que para el frío nos viene muy bien, fácil, rápida y económica y sobre todo muy recomendable.

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Ingredientes

  1. 1/4col
  2. 1/4apio
  3. 1chirivía
  4. 1 trozopuerro
  5. Verduras deshidratada
  6. Sal
  7. Aceite
  8. 1 puñadoperejil

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos haciendo el caldo de verduras yo he puesto estás pero a gusto, cuando hierva 30 minutos y dejamos emulsionar mínimo 1 hora

  2. 2
  3. 3

    Colamos, se puede aprovechar estás verduras, pero yo no lo he hecho, he utilizado verduras deshidratadas, ponemos 2/3 cucharadas soperas de verduras deshidratadas en unos 350ml de caldo, cuando hierva sobre 20/25 minutos a fuego medio, dejamos reposar rectificación de sal y un poco de aceite, que aproveche

  4. 4
  5. 5
  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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