Sopa  Juliana

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)

Hoy voy a compartir con vosotros una receta fácil muy saludable para personas que desean cuidar su salud.

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Ingredientes

4 raciones

Paso a paso

  1. 1

    1. Cortar la cebolla, zanahoria, judías verdes, pimiento y patata en juliana tiras, cocina en una cazuela con aceite diez minutos.

  2. 2

    2. Añadir el tomate rallado cocina 3 minutos.

  3. 3

    3. Añadir el agua y cocina 40 minutos, sazonar y servir

  4. 4

    Posibles variaciones:
    1. Podemos añadir cualquier tipo de verdura u hortaliza.
    2. Podemos añadir cualquier tipo de fondo, aunque lo aconsejable es que sea de verduras porque es una sopa de verduras.
    3. Podemos añadir cualquier tipo de verdura o rehogar con cualquier tipo de aceite o mantequilla las verduras.

  5. 5

    Aplicaciones culinarias:
    Esta receta la podemos emplear como 1 o 2 plato de cualquier menú o carta.

  6. 6

    Resultados:
    La verdura ha de que blanda y con caldo de cocción puesto que es sopa, pero no en exceso. Tampoco ha de la verdura demasiado poco hecha porque daría una textura algo desagradable.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)
Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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