Pastel de carne con verduras y bechamel de queso

Primero ponemos a pochar las verduras, una cebolla, el pimiento rojo y verde y añadir el vino blanco una vez este tiernas las verduras, dejamos evaporar el alcohol, salpimentar y reservar.

En la misma cazuela hacemos la carne picada, con un chorrito de aceite de oliva, salteamos un poco salpimentar y de nuevo reservar.

Todo lo iremos haciendo en la misma cazuela, la cebolla que nos queda la cortamos en trozos pequeños y la añadimos a la cazuela con un chorrito de aceite de oliva, una vez tierna la cebolla bajamos el fuego a medio bajo y añadimos la harina y movemos un poco para quitar ese sabor de harina.

Vertemos la leche y seguimos moviendo, todo esto es más fácil si removemos con una varilla, cuando vaya espesando verter la nata y mezclar bien.

Pasado unos cinco minutos añadir un poco de queso rallado, echamos la cantidad que más os guste, salpimentar y echar la nuez moscada y vamos probando para dejarlo a nuestro gusto, y reservar y hora de montar el pastel y teniendo el horno precalentado a 150.

En una bandeja con altura para formar los pisos vamos montando, añadimos una base de pan, untar bechamel, echar la verdura por toda la base y extender.

Poner otra capa de pan de molde untar bechamel, añadimos la carne y cubrir toda la carne con queso y meter la bandeja al horno.