Pastel de verdura con bechamel de coliflor

Se echa un buen chorreón de aceite en una cacerola

Se trocea la cebolla y el pimiento muy pequeño y se echa a pochar en la cacerola con el aceite

El tomate se corta en dados pequeños y cuando esté la cebolla y el pimiento listo se le añade el tomate

Mientras lo anterior se está sofriendo cortamos la berenjena el calabacín y la patata en dados medianos y a continuación se le añade a la cacerola, se le añade sal y se deja cocer hasta que la patata este blanda

Para la bechamel de coliflor. Se corta en trozos pequeños se mete en un recipiente con agua y sal y la hervimos hasta que este tierna y la ponemos a escurrir

Una vez escurrida se echa en el vaso de la batidora con un chorreón de aceite, un poco de orégano y comino, se bate muy bien hasta que quede puré y se rectifica de sal

Con La carne picada se refríe con los dos ajos picados y el chorreón de vino cuando esté echa se aparta

Ahora una vez terminada toda las elaboraciones vamos a meter en un recipiente para horno cuadrado pequeño (la receta es para dos personas), y metemos las elaboraciones en este orden. Primero las verduras una capa bastante ancha, después la carne picada y a continuación la bechamel de coliflor y después queso rallado del que más te guste