Manzana caramelizada con mozzarella

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Paso a paso
- 1
Calentar bien una sartén. Agregar la mantequilla y dejar calentar un poco más. Coloca las rodajas de manzana y deja dorar. Dale la vuelta y deja dorar por otro lado. Saca las rodajas y reservar en un plato. Sigue igual hasta acabar con las rodajas de manzana.
- 2
Echa el azúcar moreno en la sartén y deja caramelizar un poco. Vierte el coñac y flambea. Cuando se apaga la llama añade el agua. Deja ligar la salsa.
- 3
Aparta del fuego.
- 4
Reparte las rodajas de mozzarella y las rodajas de manzana en 4 platos. Bañalas con el caramelo de la sartén. Sirve templado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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