Hojaldre de manzana caramelizada con mandarina

Quería preparar una tarta de manzana, pero no tenía huevos y no me parecía un motivo lo bastante urgente para salir del confinamiento, así que opté por el hojaldre (que sí había en casa)
Paso a paso
- 1
Pela y corta las manzanas. Funde la mantequilla junto con el azúcar en una sartén y añade la manzana. Cocínalo todo unos 10 minutos.
- 2
Exprime la mandarina y agrega el zumo a la mezcla junto con la rama de canela. Remueve, tapa y deja otros 15 minutos. Remueve de vez en cuando para comprobar como va reduciendo el caramelo
- 3
Precalienta el horno siguiendo las instrucciones del paquete de hojaldre. Extiende la masa y rellena con la mezcla. Reserva algo de caramelo para pintar la masa por fuera. Yo he hecho porciones individuales partiendo la masa en 6 trozos. De este modo salen 3 porciones generosas para una buena merienda o desayuno.
- 4
Hornea el tiempo que marca el paquete. Deja enfriar un poco, sirve y disfruta. Esta vez la he comido templada con un par de bolas de helado de cheesecake y chocolate
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