Muffins con manzana caramelizada
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Jugosas y con el añadido de la manzana caramilizada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar caramelizamos las manzanas que habremos pelado y cortado en daditos.
- 2
Ponemos el azúcar en un cazo hasta formar un caramelo. Añadimos las manzanas y la mantequilla. Dejamos cocer 5 minutos y retiramos del fuego. Reservamos.
- 3
Para hacer las "muffins" batimos la mantequilla en pomada con la pizca de sal y el azúcar hasta crear una mezcla blanquecina.
- 4
Añadimos la miel, yogur, y los huevos y seguimos mezclando.
- 5
Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos poco a poco a la mezcla líquida.
- 6
Rellenamos 3/4 de las cápsulas con la mezcla de muffins, el muesli y los pistacho y horneamos a 170ºC unos 15 o 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga seco.
- 7
Una vez fuera del horno repartimos la manzana caramelizada y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sofia de la Torre le encantará ver cómo quedó.
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