Col con garbanzos y pimentón De la Vera
En mi casa mi abuela, la hacía mucho, algo tan sencillo y fácil como este plato, combinado con un trozo de carne rebozado 🤤... yo suelo aprovechar cuando hago caldo o cocido y pongo col, una vez cocida y hecho el caldo, reservo la col y hago este plato tan maravilloso. Plato rico y sano de verdura y legumbres. Espero que os guste!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Yo ya tenía la col hecha. Y los garbanzos los he comprado en el mercado ya cocidos. Aún así, os pongo pasos. Ponemos en una olla la cebolla, laurel y los ajos mal partidos, añadimos los garbanzos, que han estado como mínimo 12 horas en remojo, añadimos agua caliente (el garbanzo es la única legumbre que se pone con agua caliente, el resto siempre con agua fría) y sal al gusto.
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Dejamos hervir a fuego medio 1 hora y 1/2. En olla express unos 30 min.
En otra cazuela ponemos agua con sal, cuando empiece a hervir, añadimos la col partida y limpia, y dejamos cocer sobre 30 min.
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Colamos y reservamos.
En una sartén ponemos 4-5 cucharadas de aceite, con el ajo laminado, cuando esté con color pero no quemado, añadimos una cucharadita colmada de pimentón, damos una vuelta con cuidado de que no se queme, y añadimos inmediatamente la col, y mezclamos.
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Rehogamos y pasamos al siguiente punto.. Los garbanzos
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Añadimos los garbanzos escurridos y los integramos con la col, dejando que se rehoguen durante 8-10 minutos, o hasta que evapore el caldo que ha soltado la col y los garbanzos.
Servimos y disfrutamos este rico plato de verdura y legumbres. Bon profit! Buen provecho!
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Nota: también podemos añadir bacon, jamón, Cansalada o tocineta y tenemos un plato completo. 😊
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Emplatamos, degustamos
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