Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos la harina con la levadura seca en un bowl, añadimos el agua templada, la sal y amasamos unos minutos. Quedará una masa pegajosa, no pasa nada. Hacemos una bola con ella, la tapamos y dejamos reposar 30 min.
- 2
Destapamos la masa y ya vemos que está más manejable, la boleamos (le damos forma redondeada) y volvemos a dejarla reposar tapada 1 hora.
- 3
Cogemos la masa, si vemos que está poco manejable podemos o echar un poco de harina en la masa o engrasar las manos con AOVE.
- 4
Echamos semolina sobre la encimera y estiramos la masa con un rodillo dándole forma redondeada y de un grosor bastante fino
- 5
Tip! Uso semolina (sémola de trigo duro) para que la masa quede más crujiente pero es totalmente opcional, las calzone no suelen llevarla.
- 6
En la mitad de la masa echamos el relleno, y queso a vuestra elección.
- 7
Doblamos la masa como si fuera un libro y enrollamos el borde para que no se salga el relleno.
▶️Horneamos al máximo hasta que se dore 🍕🍕
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene Soriano le encantará ver cómo quedó.
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