Pastelitos de torrijas aptos para diabéticos con Thermomix

carmen navarro izquierdo
carmen navarro izquierdo @carmennavarro
España Murcia

Pensando la manera de cómo podemos comer torrijas estando un poco a dieta y pensando en mi padre que es diabético y en muchas personas que también lo son.Pensando la manera de no privarnos de este delicioso postre típico en semana santa he elaborado estás torrijas hechas en el horno sin aceite sin azúcar con edulcorante muy ricas echas a mi manera y con mucho amor espero que os gusten.

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Ingredientes

60 min
Alrededor de 10 - 12 porciones
  1. 800 gramosleche semidesnatada
  2. 300 gramospan de molde integral sin azúcares añadidos
  3. 1 palitocanela
  4. La piel de un limón
  5. 2 cucharadas soperasedulcorante
  6. Azúcar glass edulcorada para decorar
  7. Canela para decorar

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Precalentamos el horno a 220 grados calor arriba y abajo

  2. 2

    Ponemos el pan en el vaso de nuestra Thermomix y programamos 10 segundos velocidad 10 si vemos que no sea triturado bien le damos unos segundos más sacamos del vaso y reservamos en un bol

  3. 3

    Sin lavar el vaso echamos la leche la ramita de canela la corteza de limón y las dos cucharadas de edulcorante programamos 9 minutos 90 grados giro a la izquierda velocidad cuchara. Cuando terminen los 10 minutos lo dejamos dentro del vaso sin abrir unos 10 minutos para que emulsione.

  4. 4

    Mientras le vamos poniendo un poquito de mantequilla a nuestro molde yo he utilizado este pero también te pueden servir unas flaneras de aluminio o de silicona.

  5. 5

    Pasados los 10 minutos de reposo retiramos de la leche la ramita de canela y la corteza de limón añadimos los dos huevos y el pan molido que teníamos reservado programamos 10 segundos velocidad 6. Vertemos la mezcla en los moldes no deben de quedar muy llenos ya que cuando estén en el horno suben un poquito y si lo llenamos mucho se nos pueden salir.

  6. 6

    Los horneamos de 18 a 20 minutos a mí en 20 minutos se me hicieron lo sacamos y cuando estén templadito desmoldamos con cuidado al sacarlos del horno se bajarán un poquito eso es normal. rebozamos la mezcla de azúcar glass edulcorado y canela y los tenemos listos para degustar

  7. 7
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Paqui González
Paqui González @cook_35888293
Hola Carmen he dado con tu receta de torrijas por casualidad , se las he hecho a mi cuñado que es diabetico y encantado de poder comerlas , nos gustan a todos mañana otra tanda , muchas felicidades y gracias 🙂

Escrita por

carmen navarro izquierdo
España Murcia
me gusta cocinar pero voy falta de tiempo así que siempre busco las recetas màs sencillitas y rapidas de hacer. Espero poder aprender y compartir con vosotr@s muchas recetas ricas ricasss.
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