Torrijas rellenas de crema pastelera sin lactosa

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Y con éstas torrijas, termino con los dulces típicos de Semana Santa...a esperar otro año pues yo sólo las hago por éstas fechas. Son muy laboriosas pero merece la pena...

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. Pan especial para torrijas
  2. Leche sin lactosa
  3. Azúcar y canela
  4. Huevos
  5. Aceite de girasol para freir
  6. Crema pastelera. Encontraréis la manera de hacerla en mi receta de buñuelos:
  7. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/307775-buñuelos-de-santo

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    El pan de torrijas que he usado éste año

  2. 2

    Templar la leche con azucar y canela (a vuestrto gusto) y empapar bien el pan de torrijas...dejarlo un rato para que se cale bien, cambiando de vez en cuando las de abajo arriba cuidando de no romperlas.

  3. 3

    Mientras tanto, preparar los huevos batidos, el azucar con la canela y la crema pastelera (hacerla una hora antes, tiene que estar fría y espesa)....ir rellenando las torrijas (poner la crema en una y tapar con otra)

  4. 4

    Poner la sartén al fuego con abundante aceite.
    Cuando esté caliente, ir rebozando las torrijas en el huevo y friéndolas (éste paso es el más delicado, hay que tener mucho cuidado al cogerlas, rebozarlas y ponerlas en la sartén

  5. 5

    Cuando estén doradas por ése lado, dar la vuelta con mucho cuidado para que no se desarmen (yo me ayudé con una paleta y un tenedor)....cuando estén doradas por los dos lados, sacar a un plato con papel de cocina y enseguida pasarlas por el azucar con canela.

  6. 6

    Espero que os gusten!!!

Reacciones

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Comentarios (9)

Ague Jimenez Plasencia
Ague Jimenez Plasencia @AGUE1279
madre mia que buenas no ??? este año las pruebo asi jajajaj !! besitos

Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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