Caldereta de albóndigas con patatas (bajas en calorías)
sonia @soniacocinera
Ahora que va llegando el buen tiempo,
Hay que empezar a cuidarse para el verano. Esta receta no quita que sea baja en calorías a que esté buenísima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos la carne y le ponemos un poco de perejil
- 2
En un bol mezclamos muy bien la carne con 1 huevo, 2 cucharadas soperas de pan rallado y un pequeño chorrito de vino blanco
- 3
Dejamos que repose en la nevera 30 minutos
- 4
En una sartén o cazuela baja vamos pochando la media cebolla y el ajo cortado en muy chiquitito
- 5
Pasada la media hora, sacamos la carne y con un plato con la harina vamos haciendo bolitas y freímos ligeramente, las vamos retirando en papel absorbente de cocina para que coja todo el aceite sobrante
- 6
En la cazuela con la cebolla le ponemos una cucharadita de pimentón dulce, doramos un poco sin que se queme incorporamos las albóndigas reservadas
- 7
Seguidamente le ponemos los champiñones, el vaso de vino y dejamos reducir
- 8
Una vez reducido añadimos un vaso de agua y el caldo de pollo (dejamos que se haga a fuego medio 15 minutos)
- 9
Mientras vamos pelando y triscando la patata en trozos no muy grandes
- 10
Lavamos y las ponemos un poquito de sal y perejil
- 11
Añadimos a nuestras albóndigas y dejamos 10 minutos más
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
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