Merluza en salsa con guarnición de arroz blanco

Empezaremos pochando el tomate y la cebolla. Añadimos el pimiento y el ajo bien troceado y cuando se empiece a pegar añadimos un chorrito de agua y seguidamente añadimos una pizca de sal.

Al sofrito añadiremos los trozos de merluza, lo dejamos 4 minutos que adquiera los sabores del sofrito y añadiremos 1/2 vaso de agua (aproximadamente unos 150 ml) y una pastilla de avecrem de pescado. Lo dejamos que hierva a fuego normal durante aproximadamente unos 7/8 minutos. Para que la salsa quede espesita, bajaremos el fuego y lo dejaremos 10 minutos más.

Para acompañar al pescado voy a preparar un arroz blanco, que siempre es buen acompañante. Podéis elegir el arroz que más os guste, en mi caso elegi vaporizado. Ponemos en una olla a hervir el agua con aceite y sal, cuando este hirviendo añadiremos el arroz.

Mientras se hace el arroz echaremos un vistazo a la merluza. Cuando veamos que la salsa esta espesando añadiremos un chorrito de tomate de bote para darle un poco de color y dulzor; y lo apagaremos y separaremos del fuego para que repose.