Άλαδη Μελιτζανοσαλάτα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά τις μελιντζάνες και τις χαράζουμε στην μέση με το μαχαίρι
- 2
Ψήνουμε τις μελιντζάνες στον φούρνο, στον αέρα στην θέση 2 ή 3 για 90 λεπτά. Ανα διαστήματα των 20 λεπτών γυρνάμε τις μελιντζάνες για να ψηθούν ομοιόμορφα. Οι μελιντζάνες μας είναι έτοιμες όταν ουσιαστικά "μαζεύψουν" και μαλακώσουν.
- 3
Τις αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά, τις ανοίγουμε στα δύο και με την βοήθεια ενός κουταλιού, αφαιρούμε την ψίχα της μελιντζάνας.
- 4
Στο μπλέντερ ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και το σκόρδο. Προσθέτουμε λίγες σταγόνες λεμόνι και τα χτυπάμε όλα καλά.
- 5
Στην συνέχεια προσθέτουμε την ψίχα από τις μελιντζάνες μας, λίγο αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν όλα τα υλικά μας σαν πουρέ.
- 6
'Όταν ο πουρές μας είναι έτοιμος, το τοποθετούμε σ' ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε την ταχίνι και ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε την μελιντζανοσάλτα μας και προσθέτουμε αλάτι και λεμόνι εάν χρειάζεται.
- 7
Γαρνίρουμε την μελιντζανοσαλάτα με ψιλοκκομένη ντομάτα και κόκκινη πάπρικα!
- 8
Καλή Όρεξη και Καλή Ανάσταση!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι
Ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό. Το κάνω πολύ συχνά εδώ και πολλά χρόνια. Είχα δει την ιδέα αυτή σε ένα βιβλίο συνταγών και έκανα πολλές παραλλαγές μέχρι να καταλήξω στη γεύση που μου αρέσει. Την μοιράζομαι μαζί σας. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και μέσα στο μείγμα πάπρικα γλυκιά.#χρώμα
-
-
Εύκολη μελιτζανοσαλάτα Εύκολη μελιτζανοσαλάτα
Μία πεντανόστιμη και εύκολη μελιντζανοσαλάτα.
-
Μελιτζανοσαλάτα στο γκριλ Μελιτζανοσαλάτα στο γκριλ
Είναι η μελιτζάνα το καλύτερο λαχανικό του καλοκαιριού; Είναι χωρίς καμία αμφιβολία. Και τι καλύτερο από μια λαχταριστή μελιτζανοσαλάτα. Παλιά έψηνα τις μελιτζάνες σε φλόγα από ξύλα για να γίνει καπνιστή. Αλλά δεν είναι εύκολο να ανάβεις φωτιά μέσα στο καλοκαίρι, οπότε τις έψησα στο γκριλ και βγήκε μια μελιτζανοσαλάτα τέλεια, εύκολα χωρίς ταλαιπωρία και χωρίς να καρβουνιάζουν οι μελιτζάνες. Μην τις παραψήσετε και λιώσουν. #ποδιά2025 #ποδιάcookpad2025
-
-
-
-
Η μελιτζανοσαλάτα της Λίλας Η μελιτζανοσαλάτα της Λίλας
Με τα καλύτερα υλικά μία πεντανόστιμη σαλάτα κρέμα.
-
Μελιτζανοσαλάτα καπνιστή Μελιτζανοσαλάτα καπνιστή
Σε ένα τραπέζι, νηστίσιμο ή όχι δεν μπορεί να λείπει η σαλάτα!! Και τι πιο καλοκαιρινό από μια μελιτζανοσαλάτα!! Για να γίνει καπνιστή, οι μελιτζάνες πρέπει να ψηθούν σε φλόγα από ξύλα. Διαφορετικά τις ψήνουμε στο γκριλ, γίνεται το ίδιο νόστιμη απλά δεν έχει αυτή τη χαρακτηριστική μυρωδιά της καπνιστής. #ΒάλεΈναΧεράκι #νηστίσιμο -
Μελιτζανοσαλάτα (Αγιορείτικη) Μελιτζανοσαλάτα (Αγιορείτικη)
#2020 Έχετε πολλές φρέσκες μελιτζάνες απ' τον κήπο και δεν ξέρετε τι να τις κάνετε? Σαλάτα 😉😋
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια