Tarta de frutos rojos (sin lactosa)

Si te gustan las tartas poco dulces, o eres intolerante a la lactosa esta es tu receta.
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando la mermelada y será tan simple como colocar en un cazito los frutos más el azúcar, la canela, las cáscaras y la cdta. de maizena y a fuego muy bajo removeremos hasta que la consistencia sea espesa. No le quites ojo y no dejes de remover o se pegará. Reserva tapada con film.
- 2
Mientras enfría la mermelada comenzamos el bizcocho y para ello precalentamos el horno a 180 grados.
- 3
En el bol de la batidora ponemos los huevos y la pizca de sal. Una vez comiencen a espumar añadimos el azúcar poco a poco hasta que doble su tamaño y blanquee. Por último le añadimos la vainilla.
- 4
Tamizamos la harina en dos o tres tandas a nuestra mezcla y con movimientod envolventes la vamos integrando.
- 5
Vertemos la masa en nuestro molde previamente engrasado. Horno 170 grados unos 25-30 min.
- 6
Una vez fuera del horno deja enfriar por completo, mientras tanto pueded montar la nata y reservar en la nevera.
- 7
Para montar la tarta yo simplemente he cortado por la mitad el bizcocho y lo he calado con leche sin lactosa, una capa generosa de nata y sobre esta mermelada, otro bizcocho, calamos con leche, nata y los frutos rojos por encima para decorar ¡y listo!
- 8
Déjala reposar en la nevera unas horas o de un día para otro.
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