Tarta de frutos rojos (sin lactosa)

Pastelitos&Galletitas
Pastelitos&Galletitas @sweet_gc
Gran Canaria - Islas Canarias

Si te gustan las tartas poco dulces, o eres intolerante a la lactosa esta es tu receta.

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Ingredientes

  1. Para el bizcocho
  2. 4huevos M
  3. 120 grazúcar
  4. 120 grharina de trigo
  5. 1 pizcasal
  6. 1 cda.vainilla en pasta
  7. Para la mermelada
  8. Ralladura o cáscara naranja y limón
  9. 250 grfrutos rojos congelados
  10. 1 palitocanela
  11. 150 grazúcar blanco
  12. 1cdta. maizena
  13. Nata vegetal
  14. Frutos rojos para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos preparando la mermelada y será tan simple como colocar en un cazito los frutos más el azúcar, la canela, las cáscaras y la cdta. de maizena y a fuego muy bajo removeremos hasta que la consistencia sea espesa. No le quites ojo y no dejes de remover o se pegará. Reserva tapada con film.

  2. 2

    Mientras enfría la mermelada comenzamos el bizcocho y para ello precalentamos el horno a 180 grados.

  3. 3

    En el bol de la batidora ponemos los huevos y la pizca de sal. Una vez comiencen a espumar añadimos el azúcar poco a poco hasta que doble su tamaño y blanquee. Por último le añadimos la vainilla.

  4. 4

    Tamizamos la harina en dos o tres tandas a nuestra mezcla y con movimientod envolventes la vamos integrando.

  5. 5

    Vertemos la masa en nuestro molde previamente engrasado. Horno 170 grados unos 25-30 min.

  6. 6

    Una vez fuera del horno deja enfriar por completo, mientras tanto pueded montar la nata y reservar en la nevera.

  7. 7

    Para montar la tarta yo simplemente he cortado por la mitad el bizcocho y lo he calado con leche sin lactosa, una capa generosa de nata y sobre esta mermelada, otro bizcocho, calamos con leche, nata y los frutos rojos por encima para decorar ¡y listo!

  8. 8

    Déjala reposar en la nevera unas horas o de un día para otro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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